Kulinarisches

Kolumbien: Kaffee statt Rosenkränze – oder wie der Kaffee nach Kolumbien kam

15. April 2007 | Von

“Café de Colombia“ – Kaffee aus Kolumbien ist für viele Kenner der Inbegriff echten Kaffeegenusses. Die Pflanze, aus deren gerösteten Samen dieses köstliche, heiß begehrte Getränk bereitet wird, stammt eigentlich aus Afrika.



Kolumbien: Der teuerste Kaffee Kolumbiens

15. April 2007 | Von

Er duftet nach Jasmin. Seine brilliante Säure, der ausgewogenen Körper mit süßlichen Vanille- und Karamellaromen sowie feinen Nuancen von Zitrusfrüchten und einem intensiven, langen Abgang verwöhnen den Gaumen des Kenners.



Mittelamerika: Sopa borracha

23. November 2006 | Von
Rum

Unsere Empfehlung für einen gelungenen Abschluss eines festlichen Weihnachtsmenus kommt aus Mittelamerika. Das Gericht ist typisch für diese Region, die ein ganz eigenes Aroma hat, intensiv und gehaltvoll wie ihre zahlreichen Früchte, warm und herzlich wie die Gastfreundschaft ihrer Bewohner. Aber es ist auch ein Gebiet der scharfen Gegensätze: zwischen arm und reich, zwischen Wasser und Feuer.



Karibik: Saupudding mit Feuer

24. Oktober 2006 | Von

Das Essen im „Rosario“ erwies sich schnell als äußerst gesundheitsschädlich. Nachdem bereits Jack, Erik, Sven und Wolfi wegen Magenstörungen „ausscheiden“ mussten, wollten auch Arno und ich nichts mehr riskieren, auch wenn Arno immer wieder behauptete, dieses Essen sei gesund in den Tropen. Bei einer unserer so ziemlich letzten Mahlzeiten im „Rosario“ stellten wir fest, dass der Reis wieder einmal ungenießbar war …



Berlin: Das „Rubirosa“ – Sabor Interlatino oder Genuss lateinamerikanisch

2. Juli 2006 | Von
Rubirosa

Porfírio Rubirosa gilt als der Inbegriff des lateinamerikanischen Lebemanns. Stets die schönen Dingen des Lebens genießend, war der Dominikaner weltbekannt für sein Leben im Luxus, seine Liebe zu schönen Frauen und seine Leidenschaft für schnelle Autos. Zahllose Schlagzeilen in den Zeitungen der 1930er, 1940er und 1950er Jahre machten ihn als den „Latin Lover“ und „letzten echten Playboy“ legendär.